料理達人Carol 在耶誔節發表的紅酒燉牛肉
看了令人食指大動
想著我們家冰箱除了沒有牛肉及洋菇外
其餘的食材都有
當下就決定要把這道當做跨年晚餐招待友人
Carol 寫的很仔細, 看了覺得似乎不難
實際做了一次後, 其實還挺繁鎖的
第一次上市場買牛肉
我說要買牛梅花肉2斤
老闆: 要幫你切片嗎
答: 我要切塊
老闆: 你要做什麼用的
答: 燉肉
老闆: 燉肉要用牛肋條, 比較好吃又便宜
沒有人用梅花肉來燉的, 一般都是拿來煎牛排
答: 還是買梅花肉好了
(我心理交戰了一會, 心想老闆會不會是要推銷我這外行人不新鮮的東西,
兩者雖然一斤差100元,但還是參考達人的較妥當)
老闆: 下次來告訴我用這個好不好吃
在我後方來了一位老伯伯
客人: 老闆我也要買這個
老闆: 你也是要燉肉喔
客人: 對
老闆: 燉肉要買肋條啦,這位小姐比較特別才買這個
肋條比較便宜啦~
客人: 好, 那買肋條好了
買回來認真的看了一下食譜之後才發現
Carol後記備註也有寫可以換牛肋條 (是我誤會老闆了)
當下只希望我這次試做別失敗啊~~成本太高了說
備料花了我不少時間
後來紅酒不會開, 只好等老爺回來才能開始燉
真的是很功夫的一道菜
不知是不是我高湯還是酒放太多
燉了一個多小時
湯頭很香很濃郁, 但不夠鹹,牛肉也還沒入味
只好再把老闆送的滷包放下去再燉半小時
配上自己做的的麵包及馬鈴薯泥
終於完成了
我們家的跨年晚餐
因趕不及在小易上課之前完成
小易跟老爺都是直排輪課後才吃到
小易不知是太餓還是真的好吃
一盤吃光光
辛苦了幾個小時, 看到大家吃的津津有味
真的很值得
(雖然牛肉仍然沒入味, 紅蘿蔔還有點硬, 大家仍體貼吞下肚)
下次再改進囉~
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