湯種


作法 熱牛奶 或熱水  + 高筋麵粉 1:1  (重量


放入冰箱冰2~3小時


第一天做以為是容量   用了1杯牛奶  +1杯高筋


和小易努力的攪拌均勻    結果就水水的


我和小易都想說可能冰在冰箱內隔天會結塊


事實上並沒有



隔日請教女僕後  發現意會錯誤


於是將上圖水水的加熱回温    再慢慢加入高筋    直到可以成團


如下圖


再冰入冰箱




 


材料如圖所示


第一次製作      每個步驟都很認真記錄


牛奶


 


奶油


 


鹽巴


 


砂糖


 


高筋麵粉


 


酵母粉


 


什麼粉...我也忘了


說明書上寫明   黃金定律


所有材料  先放入牛奶 或水 --> 糖鹽--> 油-->麵粉


最後才能放酵母粉


然後再隨意加上幾駝湯種 (說是可以讓麵包更軟)


就可以讓機器自己攪伴啦~~


 


第二次揉麵糰  發出嗶嗶聲後約5分鐘   可加入自己喜歡的材料


這次準備的是雜糧   內容物有


黑白芝麻  2種葡萄乾   核桃  乾橘皮  枸杞




 


舖上滿滿的起司




 


捲起來後放入機器內再次發酵 30分鐘


已經快12點了~~眼皮一直要掉下來


但又滿心期待我花了3個小時的作品


登登


還滿可愛的造型




 


熱熱的吃   起司還會牽絲


放置到早上後  麵包也不會太乾


還是保有濕潤度  應該是加了湯種的原因


個人是覺得很好吃啦~~ 


一半當早餐    一半分享給同事


當同事投以"讚賞"的眼光時      呵呵     好享受這個感覺


就是自我感覺良好


第一次做就上手    怎麼想都覺得還滿佩服自己的


開心的啦~~~~

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